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国内燃气灶具大批量生产大致是上世纪90年代以后的事情，上海燃气安装加盟，一直以台式灶为主，2000年前后国内才出现嵌入式燃气灶，由于产品外形更加、且易于清理，不久之后便迅速发展，很快成为各燃气灶企业主销产品，深受广大城镇消费者喜爱。这样，被加热锅中心受热更集中，且旋转火焰加强了火焰与被加热锅之间的换热，同时还延长了火焰在锅底滞留时间，因此，内焰火灶具与传统的直焰火灶具相比，热效率更高、且火焰聚中性更好，更加适合中式烹饪。

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火不是越大越好，应该根据烹饪的要求和锅的大小来调节炉火大小，使用直径大的平底锅更省气。从烹饪的要求考虑，炒或蒸用猛火，砂锅加热用慢火，熬或炖先用大火烧开再用文火。对于现代厨房而言，灶具虽小，但却是整个厨房生活的，一款美观而实用的燃气灶至关重要。在选择燃气灶具时，不仅要看燃气灶的外观样式和材质，更要注意它的各项安全性能，让烹制美食成为安全、便捷的家居享受。

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厨房里的烟火是生活的动力和港湾，燃气灶也是的厨房装备。但是长时间使用后，如果不加注意，不仅会在无形中浪费很多燃气，甚至还会导致一些意外的发生，调节风门：所有燃气灶都必须注意调节火焰和风门大小，使燃烧火焰呈蓝色锥体，火焰稳定。需要调节风门的情况：当燃气灶出现黄火、红火、黑熖时；当燃气灶出现燃烧噪音、回火等现象时，由于风门过大导致燃气灶打不着火时。

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